Miel

Una miel potente

Miel con un color dorado y un aroma floral potente afrutado y alcanforado. Tiene un gusto muy dulce y muy ácido a la vez. Es perfecto para infusiones ligeras, después de cenar.

Origen: Rumanía o Hungría

Aroma floral, intenso con componentes frutales y alcanfores. Sabor dulce, con un componente ácido muy marcada y muy persistante. Color blanco a ligeramente ámbar.

Es una miel con mucho carácter, fruto de la gran variedad de flores silvestres que crecen a más de 1000 metros de altitud.
La miel de montaña es muy rica en enzimas.
Suele ser de color oscuro.

Proponemos también miel de madroño. La miel de madroño tiene un aroma con un componente de humus, hojarasca, setas y, si hay mielatos, notas malteadas. Dominancia del gusto amargo con notas saladas, el dulce es secundario. Color de ámbar a ámbar oscuro si va acompañada de mielatos.

La miel de espliego o lavanda tiene un aroma floral con un claro componente de lavanda, extraordinariamente intenso y muy persistente; y con notas fenólicas. Gusto dulce, con notas ácidas. Si es oscura, presencia de mielatos, puede tener ligeras notas saladas. Color de blanco a ámbar.

La miel de limón se cosecha en Murcia en primavera. Es una miel blanca de sabor dulce con notas ácidas. Es perfecta para infusiones por su sabor poco pronunciado.

Tiene un aroma floral, con un claro y marcado componente amaderado, a madera seca, gusto dulce con notas saladas y, frecuentemente, si lleva brezos sobre todo, notas amargas; notas ácidas si lleva zarzas. Color ámbar – ámbar oscuro.

Una de las mieles más ricas en minerales

Miel de color oscuro con claras tonalidades rojizas. Aroma intenso y persistente a hojas humedas. Gusto dulce con un marcado componente amargo y notas saladas. En la cocina, acompaña muy bien carnes rojas.

Una de las mieles más ricas en minerales.
La miel brezo presenta un color oscuro con claras tonalidades rojizas. Su aroma es intenso y persistente a hojas húmedas. Gusto dulce con un marcado componente amargo y notas saladas.
En la cocina, acompaña muy bien  a las carnes rojas.