Solgar Lecitina de Soja se extrae de las semillas de soja de la más alta calidad. La lecitina es una molécula grasa natural que puede encontrarse en las plantas y los animales. Es rica en fosfolípidos, éstos son componentes de la estructura de las membranas celulares. Los fosfolípidos ayudan al control del paso de nutrientes al interior y al exterior de las células. También participa en el transporte de grasas y mantiene el nivel de lípidos en su proporción adecuada. La lecitina se encuentra en el hígado y otras vísceras, la soja y la yema de huevo y se usa en la industria alimentaria como emulsionante de grasas. También contiene vitaminas del grupo B, especialmente de colina. Aunque la lecitina es una sustancia grasa, funciona como emulsionante.