MIEL TOMILLO BIO 500G ALMAMEL

MIEL TOMILLO BIO 500G ALMAMEL

100% Miel Tomillo Bio 500g Almamel

Tipo: Miel Cruda. Origen: España.

La miel de tomillo se cosecha a finales de la primavera. Es una miel de color ámbar con una aroma floral muy intenso y a la vez persistente. Gusto dulce con notas ácidas. Por sus características organolépticas, tiene personalidad propia; es única y muy apreciada en países como Francia e Italia.

Miel de Tomillo Ecológica elaborada por las abejas procedente de la flor del tomillo.

Una miel cruda quiere decir que no ha sido sometida a un proceso de pasteurización, hervida o filtrado (donde también la miel se calienta). Con la pasteurización la industria consigue una miel más ligera y facil de manejar; así puede caer por el dosificador o cogerla más fácilmente con la cuchara. Además pueden mezclarse con otras mieles. Pero se pierden la mayor parte de vitaminas, antioxidantes y complejos enzimáticos, aromas de la misma.

Cuando la miel es cruda al no someterse a ningún tratamiento térmico es más consistente y puede cristalizar. Sobre todo encontraremos este proceso de cristalización en invierno.

Consejo:  No calentar la miel en el microondas ni siquiera a baja potencia. Este calentamiento destruye las enzimas y altera la composición química de la miel, perdiendo está todo su valor nutritivo.

Una miel puede permanecer cruda siempre que no se supere los 35 ºC y el calentamiento se haga de forma gradual.

Vamos a diferenciar una miel cruda por su aspecto, su color será siempre un poco más oscuro, más densa, con consistencia arenosa a veces y por supuesto suele cristalizar con los meses.

Uso: gastronómico (cocina, acompañamiento de tostadas, para endulzar…), terapéutico por sus propiedades antimicrobianas y antisépticas (héridas, quemaduras…), cosmética (cremas, mascarillas, tónicos…). No recomendada en niños menores de 12 meses.

Formato: Envase de vidrio 500g

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