MIEL MIL FLORES BIO 500G ALMAMEL

100% Miel Cruda Mil Flores Bio

Tipo: Miel Cruda.

Origen: España.

Miel de mil flores quiere decir que las abejas han polinizado en campos con distintos tipos de flor.

Miel con un aroma floral muy fino, poco intenso, poco persistente. Dulce sabor, a veces con notas ácidas ligeras. Color ligeramente ámbar.

Una miel cruda quiere decir que no ha sido sometida a un proceso de pasteurización, hervida o filtrado (donde también la miel se calienta). Con la pasteurización la industria consigue una miel más ligera y facil de manejar; así puede caer por el dosificador o cogerla más fácilmente con la cuchara. Además pueden mezclarse con otras mieles. Pero se pierden la mayor parte de vitaminas, antioxidantes y complejos enzimáticos, aromas de la misma.

Cuando la miel es cruda al no someterse a ningún tratamiento térmico es más consistente y puede cristalizar. Sobre todo encontraremos este proceso de cristalización en invierno.

Consejo:  No calentar la miel en el microondas ni siquiera a baja potencia. Este calentamiento destruye las enzimas y altera la composición química de la miel, perdiendo está todo su valor nutritivo.

Una miel puede permanecer cruda siempre que no se supere los 35 ºC y el calentamiento se haga de forma gradual.

Vamos a diferenciar una miel cruda por su aspecto, su color será siempre un poco más oscuro, más densa, con consistencia arenosa a veces y por supuesto suele cristalizar con los meses.

Uso: gastronómico (cocina, acompañamiento de tostadas, para endulzar…), terapéutico por sus propiedades antimicrobianas y antisépticas (héridas, quemaduras…), cosmética (cremas, mascarillas, tónicos…). No recomendada en niños menores de 12 meses.

Formato: Envase de vidrio 500g

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