Se trabaja con el menor procesamiento posible, en baja temperaturas y sin tostar, mediante métodos únicos para mantener su pureza natural e higiene que permite el consumo directo. Se deshidrata y desgrasa la semilla del Cacao, concentrando y conservando todas las propiedades nutricionales. Muy rico en antioxidantes.
Los mejores nibs de Cacao Criollo cuidadosamente tratados mantienen todas las propiedades nutricionales. El cacao puro es uno de los alimentos más antioxidantes que existen. Son conocidas sus propiedades estimulantes: sus teobrominas, anandamidas y fenitelaminas estimulan el sistema nervioso.
✔ Superalimentos.